トウガラシは、地味ですが便利な野菜です。
トウガラシを数本でも栽培しておけば、一年は買う必要はありませんし、
乾燥して保存食、調味料と汎用性が高いです。
食用でなく、無農薬野菜の栽培にも役立つ応用方法も解説します！
トウガラシの植え付け時期
関東圏・・・5月頃
GW過ぎからでも充分です。
種蒔きだと5月頭くらい。
【トウガラシ種子】タキイ種苗 鷹の爪とうがらし 小袋（400粒）
ポットの苗からだと5月半ばでOKです。
割と暑さには丈夫な作物で、盛夏を生き抜くタイプです。
一方、寒さにはあまり強くない様です。
暖かくなってからの栽培開始がベスト。
唐辛子の土作り～肥料、土壌改良
植え付け前に石灰を投入、耕運して1週間から10日程、土を休ませます。
酸性土壌を嫌うので化成肥料をパラパラと。
わたくしは、鶏糞とか適当に蒔いてます。
追肥は気がついた時に、株の周りにパラパラと。6月中くらいまでに。
だいたい7月いっぱいくらいまでで樹自体は成長のピークを迎えます。
なので追肥はその前にうっておくのが効果的です。
あとはナス科なので連作障害が出やすいです。
あまり大量に栽培することもないので大丈夫かとは思いますが、昨年と同じ箇所で植え付けない様に気をつけて。
植え付けと栽培方法
私の場合は、購入した苗を植えつけています。
1ポット100円～ぐらいから。
結構安いです♪
1ポットに2つ3つ芽がでていますので、ポット2つも買えば十分です。
実はこの量が苗植えにしてる最大の理由。
普通のご家庭なら1～2株あれば一年分の唐辛子が採れちゃうんですね。
種蒔きからだとどうも量が多くなりがち。
塩梅がわからぬ初年なら苗からがオススメです。
株間は60cm程度は開けて下さい。
唐辛子の除虫法
唐辛子なんて虫は喰わないと思います？？
半分あたりで半分ハズレです。
確かに害虫やら、いも虫くんは、発生しずらいです。
そんな中、現れるのがアブラムシ。
除虫剤でもいいですが、わたくしは、唐辛子を焼酎に漬け込んだものを稀釈して噴霧器でかけます。
雨が降ったらながされてしまうんでしょうが、ほぼほぼの虫が嫌がるんじゃないでしょうか。
やはり、まいた直後は虫がいなくなります。
支柱の立て方
収穫時に気づくとは思いますが、唐辛子の木はえらく簡単に抜けるんです。
根があまり深く張らないんですね。
よって支柱で支えます。
3本支柱やら何やら、家庭菜園の本には書いてありますが、70～80cmの棒を1本さして、８の字で支柱と幹を結んでおくだけで、大丈夫です。
唐辛子の収穫時期と乾燥
関東圏 では9月～10月です。
勿論、こまめに摘果して都度使うってのもアリです。
青唐辛子の段階でも料理には使えますし。
ただし、青唐辛子の方が辛いです。
7月には木の大きさが完全体に。
実も出来始めます。
唐辛子は蒂が下、実が上を向いてます。
これがミサイルみたいでカッコいい。
オクラとかもこういうミサイルみたいな成り方ですよねww
あっ。収穫の話ですな。
前述のように都度、摘果でもなんの問題もありません。
最後まとめては9月～10月、実全てが赤く熟したら樹毎引き抜きます。
で、根だけ切断。逆さにして乾燥させます。
完全乾燥がすんだら瓶に入れて保存。
最後の収穫時期は目安です。
実際、真っ赤になるのを見極めて任意のタイミングで。
唐辛子の便利な活用方法
採れすぎてしまった唐辛子は、上手に活用しましょう。
ここでは、唐辛子を使った柚子胡椒と、天然除虫剤の作り方をご紹介します。
柚子胡椒の作り方
材料
- 柚子
- 唐辛子
- 塩
柚子の皮をペースト状に、生唐辛子の種を抜きペースト状に。2つを合わせ、塩、柚子果汁で混ぜます。
出来上がり。
1週間程度寝かせて完成です。
長期保存なら冷凍庫へ。1年以上持ちます。
超シンプルながら、その味たるや…
ウマー。
ゆず胡椒は、年間2回作成のチャンスがあります。
- 盛夏・・・緑の柚子、青唐辛子で作るオーソドックス。
- 晩秋・・・黄色の柚子、赤い唐辛子で作るタイプ
どちらも作業工程は全く同一です。
唐辛子除虫剤の作り方
材料
- 乾燥唐辛子
- ペットボトル
- 焼酎
500mlの空きペットボトルを用意。
乾燥唐辛子を適当に投入。10本～かな。
焼酎を投入。
2ヶ月もすると真っ赤な液体ができます。
ネットをあてて噴霧器へ。
水道水で稀釈して作物に噴霧。
科学的根拠は知りませんww
経験則から十分、除虫効果あります。
なにより安全、安心ですよね。
＊焼酎はリッターいくらの安いやつでどうぞ。
最後に。
唐辛子の大量加工作業は、出来れば屋外。
マスク、メガネ、手袋の装着をオススメします。
＊柚子胡椒つくる時とか。
肌や目、鼻なんかに間違ってついた時にゃー、兵器です。お気をつけ。
がじゃいも。
なんで、週跨ぎでお送りしてかって？
月末になるとさ……
連絡きません？
キャリアから……
容量オーバーで通信速度低速にします。
通知……
これくるとシャモはすべての
ネット環境が一時的に停止しますww
なんで、開店休業状態に orz
では。
先週の続き、がじゃいも植付けから。
これは、メークインを
切断し、切断面に灰つけたところ。
当然、植付けの時は、切断面を下に
芽を上にするんだよ。
分かってるよね。
じゃ、最後。
去年の残りの種芋。
切らないの。
切らない！
丸ごと！
丸っと！
(・ω・)ノ
繰り返しますが、
昨年の種芋は
病気のリスクあり。
これだけだと心許ないので、
種芋購入してます。
昨年の種芋も、切断してもいいのですが、
不作のリスクを態々高める必要も無いので
贅沢、丸ごと植付けです。
植付けの深さ、幅は
切断した奴と一緒で。
灰はつけないよ。
切らないんだから。
これにて、
じゃがいも植付け完了。
今年はこれで7列かな。
一家で食うには
このぐらいの量でwww
他の野菜も植なきゃだしね。
