初心者向けです。簡単。
必ず出来るなーんて良く見かけます、じゃがいも。
本当のところ、どうでしょうか？

難易度がそれ程高くないという点は同意しますが、そこはお野菜。

やはり、上手に育てるにはちょっとしたコツもあり、ポイントを押さえておかないと、意外な落とし穴も。

ジャガイモづくりのコツをご説明しますので、美味しいジャガイモを収穫するため、ぜひチェックしてください。

じゃがいもの育て方

植え付け時期

春植え：2月中旬から3月（関東圏）
秋植え：8月中旬から9月（関東圏）

意外と知られてないですが年2回の植付けが可能です。
難易度は…春植えの方が簡単。収穫高も春の方が多いです。
秋じゃがも、ちょっとしたコツをつかめば上手く作れるので、
初めての方は、春じゃがで練習してからが良いと思います。

収穫は植付けから3ヶ月後。

春じゃがは5月から6月。
秋じゃがは11月から12月に収穫します。

肥料、土壌改良

植え付け前に石灰を撒いて耕運します。
可能なら2週間程休ませるとベターです。
植付けの時に肥料と芽が10～15cmくらいに伸びたところで追肥を１回。

わたくしの場合、肥料は油かすやら鶏糞をパラパラ程度。
市販肥料で勿論問題なしです。
連作は極力避けた方がベターです。

種芋の準備・入手方法

種芋から芽を出させ育てます。
種芋の入手方法については、

1.オススメ度★★★　ホームセンターなど販売店

販売店で購入。これがベストです。
毎年1月下旬ともなれば、彼方此方のホームセンター、農協、種苗店なんかで売り始めます。

ちゃんと病疫の検査もされています。
一番確実ですね。

乗り遅れると買いそびれてしまうのが難点でしょうか。
じゃがいもは人気の作物みたいですね。
実際、売切れってこともあったので早めにチェック！

園芸店のネットショップでも買えます

タイミングによっては、ネットショップでも購入でき、目当てのジャガイモを選べますので便利かも。

【早期予約品】種ジャガイモ　 デストロイヤー（グランドペチカ）1kg

【早期予約品】種ジャガイモ　タワラヨーデル　1kg

種芋・苗や肥料など豊富に手に入る園芸店ネットショップ：千草園芸（おすすめ）

2.オススメ度★★　昨年収穫したジャガイモを利用

去年収穫したじゃがいもを使おう。
食い残したものがあれば使えます。

但し、毎年コレでやると収穫高が経年により先細りします。
何年かに１回は購入した方がいいでしょう。

3.オススメ度★　スーパーで購入

スーパーで買ったじゃがいもを使おう。
芽が出るのかって？

だいたい出ます。でも、オススメしません。
やはり病疫やら採れ高からいってもオススメは種芋購入です。
まずは、そこから始めて自分なりの栽培スタイルを決めてく方がいいでしょう。

さて種芋の準備。
コレはサイズにより対応が違います。
(1)小芋 なんもしないでそのまま植えます。
(2)中玉 半分に切ってください。
切った両方に芽が残る様気をつけて。
(3)大玉 拳大の種芋は４分の１にカット。
これもそれぞれに芽が残る様に（２～４個の芽が目安）。

切った種芋は切断面を1日～2日乾かします。
で、その後切断面に灰をつけて植付けに。
普通に燃え残った灰で問題ありません。

なんの為に？
土中で種芋が腐らない様に！です。

秋ジャガの種芋は切らない

ちなみに秋じゃがは切断しません。
丸ごとマルッと植付けます。

なぜなら秋じゃがを植付ける時期は8月から9月の暑い時期。

切ってしまうと、暑さのあまり土中で腐るんですよね。
これが秋じゃが栽培のコツです。

じゃがいもの植え付け

種芋を植える深さは10cmくらい、
株間は50～60cmくらいです。

芽が上、切断面を下に植え付けるようにします。

栽培と芽かき


種芋の植付けから2～3週間で芽がでます。
芽が10cmくらいになったら種芋から出た芽を2本程度までに減らします。

これを芽かきといいます。
種芋から芽が数本でていると芋が小さくなる為、この手間をかけるわけです。

で、手間ついでにあと2つ程作業を。
土寄せと追肥です。
芽かきが済んだら土を株元に寄せます。
これが土寄せ。

で、さらに肥料を株のまわりに蒔きます。
土寄せすると周辺の草刈りも兼ねるので一石二鳥です。

あとは様子をみながら、必要であれば1ヶ月後くらいにもう一度土寄せをします。
芋が地表にでない様に注意して育てます。
栽培に関しては以上です。

じゃがいもの収穫

収穫は植付けから3ヶ月後が目安です。
3ヶ月はあくまで目安で、葉や茎が黄色味を帯びてきたら収穫時。
試し掘りして、じゃがじゃがしてたら（？）、晴れた日にまとめてどかっと収穫しましょう。

じゃがいもの敵と対策

定番はアブラムシ。
葉の汁を吸い、枯らします。
除虫剤で対応しましょう。
また、あまり書かれないのですが・・・意外な敵を経験則から。
土中でやっかいなのが蟻。
アリは、ジャガイモの表皮や茎を傷つけます。
市販の駆除剤しかないですね、蟻は…。
モグラ、ネズミは土中で芋を食い荒らします。
そうそうお目にはかかりませんが、もしも、やってきたら早めにやっつけましょう。

ジャガイモの調理

これはいいよね。蒸す、茹でる、コロッケ、
肉じゃが…

お好きなメニューで。

わたくしは最近チーズフォンデュが
ブームです。